Makaronipudding deluxe.

Då lillan ätit dåligt i värmen som varit lagade jag ikväll ganska fet mat och lade till lite nyttigheter. Hon åt med god aptit, och jag hade ärligt gärna ätit upp alltihopa.

Ni behöver:

1 paket bacon 

4 dl makaroner

Valfri mängd bladspenat eller annan grönsak

1 dl riven ost

3 ägg

3 dl mjölk

Peppar

Salt

Gör så här:

Koka upp vatten till makaronerna och koka sedan enligt anvisning på paketet. Sätt ugnen på 200 grader. Klipp baconet i små bitar, lägg i ugnsfast form och stoppa in i ugnen. Om ni, om jag, använder fryst bladspenat lägg denna i en skål, koka upp vatten och häll över. Låt ligga i någon minut och häll sedan spenaten i sil eller durkslag och låt allt vatten rinna av. Låt spenaten svalna lite, krama sedan ur det sista vattnet och lägg i spenaten med baconet.

När makaronerna är färdigkokta, häll av vattnet och lägg dessa i formen. Rör runt. Blanda sedan 3 ägg, 3 dl mjölk och ca 1 dl riven ost, salta och peppra enligt behag och häll blandningen i formen. Stoppa sedan in i ugnen i ca 15 minuter. Servera med grönsaker. Detta recept räcker till ca 4 personer.