Snabbt, nyttigt och gott.

God kväll, jag tänkte tipsa om två snabba och enkla maträtter som passar perfekt då tiden är knapp eller då man vill dra ner lite på kalorierna och ändå äta gott! Detta är inte regelrätta recept utan har mer höftats fram, därför finns inga exakt proportioner...

Chorizo med ratatouille och creme fraiche

4 portioner;

2 frp Chorizo lätt

Grönsaker till en ratatouille detta kan vara

1 zucchini

2 morötter

1 paprika

ca 10 champinjoner

2 gula lökar

10 delade körsbärstomater

Creme Fraiche

Olja

Salt

Peppar

Gör så här: Hacka grönsakerna i bitar/klyftor. Hetta upp en stek- eller wokpana och tillsätt någon tesked olja. Stek eller woka grönsakerna på medelhög värme tills de har lagom konsistens. Krydda med salt och peppar. Stek korven och servera ihop med ratatouille och en klick creme fraiche av önskad fetthalt. Med mina råvaror ( Chorizo lätt från Garant och creme fraiche 8% från Yoplait) motsvarade rätten med 1,5 korvar ca 10 points! Och det var riktigt gott.

Pasta med kall tonfisksås

4 portioner

1 burk tonfisk

ca 3-4 dl creme fraiche lätt

Citron

Dill

Salt

Pasta

Gör så här: Koka upp vatten och sedan pastan enl. anvisning. Blanda 1 burk tonfisk i vatten i önskad mängd creme fraiche, tillsätt citron, dill (färsk eller fryst) och smaka av med salt. När pastan kokat klart- lägg på såsen och ät. Gott och enkelt. Vill ni snåla in ännu mer på pointsen eller kalorierna byt ut pastan mot "morotsspaghetti". En portion av denna rätt, beroende på hur mycket sås ni tar, motsvarar ca 10-12 points. Jag använde mig av 8% creme fraiche. Detta är en av få rätter där fet creme fraiche inte gör såg särskilt bra, utan ta en lättare variant.